مصر اليوم - البط المشوي

البط المشوي

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - البط المشوي

القاهرة - وكالات

المقادير: - بطة كبيرة الحجم - بصلة كبيرة الحجم - 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم - عود كرات - ملعقة كبيرة خل - عود كرفس - 4 أعواد بقدونس - 2 عود زعتر طازج - ملعقة كبيرة الحجم ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود مقادير طهي البطة: - بصلة كبيرة الحجم. - عود كرات كبير الحجم. - حبة جزر كبيرة الحجم. - عود كرفس صغير الحجم. - 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم. - 5 أعواد بقدونس. - 2 عود زعتر طازج. - 2 ورقة لورة (غار). - 2 ورقة مريمية. - ملعقة كبيرة ملح. - ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 7 أكواب مرق دجاج. طريقة تتبيل البطة: 1 - بواسطة سكين كبير وحاد، تقطع رقبة البطة والأطراف الخارجية من جناحي البطة، ثم تنظف من أي أعضاء داخلية. 2 - تغسل البطة جيداً بالماء من الداخل والخارج، وتصفى جيداً من الماء وتجفف بورق المطبخ، ثم توضع في وعاء كبير الحجم . 3 - تقطع بصلة كبيرة إلى 8 أجزاء وتوضع في وعاء الكبة. 4 - تغسل حبة الجزر وتقطع إلى شرائح كبيرة وتضاف إلى وعاء الكبة. 5 - يقطع عود الكرات بالطول إلى نصفين، ويغسل بالماء ويصفى جيداً، ثم يقطع إلى شرائح عريضة ويضاف إلى وعاء الكبة. 6 - تقطع 3 فصوص ثوم إلى شرائح وتضاف إلى الكبة. 7 - تغسل أعواد البقدونس والكرفس وتصفى جيدا، ثم تقطع إلى أجزاء كبيرة وتضاف إلى الكبة. 8 - يضاف الخل والملح والفلفل إلى الكبة، وتطحن جميع المكونات على سرعة عالية حتى تصبح أشبه بعجين متوسط السيولة. 9 - تفرك البطة بخليط التتبيل جيداً باليد من الداخل والخارج حتى يغطيها بالكامل، ثم يغطى الوعاء بإحكام بورق النايلون، وتترك البطة في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل لليوم التالى. 10- تخرج البطة من البراد، ويعاد غسلها بالكامل بالماء الجارى من الداخل والخارج وتصفى جيداً. طريقة طهي البطة: 1 - تغسل حبة الجزر وتقطع إلى نصفين، وتوضع في طبق كبيرة الحجم. 2 - تقطع البصلة إلى نصفين وتضاف إلى الطبق. 3 - يقطع عود الكرات بالطول إلى نصفين، ثم يغسل بالماء ويصفى جيداً ويقطع إلى نصفين ويضاف إلى الطبق. 4 - تضاف بقية المكونات إلى الطبق ويسكب عليها مرق الدجاج، ثم تترك على نار عالية حتى تصل إلى الغليان. 5 - تغرز البطة بالكامل بحرف سكين حاد ورفيع من جهتي الصدر والظهر حتى تَخرج الدهون منها أثناء الطهي. 6 - توضع البطة بحرص شديد في شوربة السلق بحيث يغمرها تماماً، ويمكن زيادة الماء في حالة كان الشوربة أقل من المطلوب. 7 - تغطى الطبق وتترك على النار لمدة 45 دقيقة. 8 - يسخن الفرن على حرارة ساخنة. 9 - تنشل البطة بحرص من شوربة السلق، وتصفى جيداً من السوائل، ثم توضع على الظهر بحيث يكون الصدر لأعلى على شبكة فرن موضوعة فوق صينية كبيرة الحجم.  10- تترك البطة في الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يأخذ الجلد اللون البني المتوسط. 11- تخرج البطة من الفرن، وتترك على الشبكة لمدة 10 دقائق، ثم تنقل إلى صحن التقديم وتقدم مع الأرز والسلطة.  

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - البط المشوي   مصر اليوم - البط المشوي



  مصر اليوم -

صفّفت شعرها بشكل انسيابي ينسدل على كتفيها

ريتا أورا تبرز في تنّورة قصيرة كشفت عن مؤخرتها

لندن _ كارين إليان
رفضت المغنية البريطانية، ريتا أورا الخوف من الكشف عن جسدها الرشيق، ووصلت الخميس في تنورة قصيرة جدًا لحفلة إطلاق "كايل ديفول x جف لندن في لندن"، فهي معروفة بخياراتها الجريئة عندما يتعلق الأمر بالأزياء، وقد أعطت أورا بهدوء إلى المتفرجين لمحة عن خلفيتها في ثوب معدني، إذ كشفت التنورة القصيرة بشكل كبير عن مؤخرتها. وعادت ريتا إلى بريطانيا، بعد تصوير السلسلة الـ23 لبرنامج اختيار أفضل عارضة أزياء في الولايات المتحدة، وانضمت إلى لجنة التحكيم السلسلة حيث رأى المشاهدون العارضة إنديا غانت تفوز أخيرا بتاج التصفيات النهائية، وأثبتت أورا أن لديها أوراق اعتماد الأسلوب الراقي في أن تقدم خبرتها لنجوم عروض الأزياء المقبلين، حيث أقرنت التنورة الرقيقة بتيشرت واسع باللون الفضي. مع ظلال من برونزي وبريق يكمن في التفاصيل فوق الثوب الملفت، وصففت شعرها في شكل انسيابي أنيق ينسدل على كتفيها، فيما وضعت مجموعة من الخواتم الفضية في أصابع…

GMT 00:54 2017 الجمعة ,24 آذار/ مارس

جمبري بخبز التورتيا

GMT 00:52 2017 الجمعة ,24 آذار/ مارس

حساء "البيصارة" المغذي بالطريقة المغربية

GMT 00:50 2017 الجمعة ,24 آذار/ مارس

طريقة عمل تفاح مشوي بالقشطة والعسل

GMT 00:49 2017 الجمعة ,24 آذار/ مارس

طريقة عمل دجاج حار بالفلفل والطماطم

GMT 00:48 2017 الجمعة ,24 آذار/ مارس

قالب معكرونة بشاميل محشية بالدجاج والشيدر

GMT 05:41 2017 الخميس ,23 آذار/ مارس

طاجن اﻷرز بالدجاج و المشروم

GMT 05:40 2017 الخميس ,23 آذار/ مارس

طاجن اللحم والقراصيا والبرتقال

GMT 05:38 2017 الخميس ,23 آذار/ مارس

طريقة عمل قالب مفروكة الفستق الحلبي
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -

GMT 03:32 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

ميرنا وليد تسرد تأثرها بالوقوف أمام سعاد حسني

GMT 06:52 2016 الجمعة ,30 كانون الأول / ديسمبر

منى أحمد توضح توقعات أبراج الفنانين في 2017
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon