مصر اليوم - طبخة الخليط الاخضر

طبخة الخليط الاخضر

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - طبخة الخليط الاخضر

لندن ـ مصر اليوم

وصفة أسبوعية من ميليسا وجاسمين هيمسلى ،  هذا هو وقت التوجه المناسب للمواد الغذائية الخضراء الطازجة التي نحن محرومون منها هذه الايام . فهناك حاجة إلى تحقيق التوازن مع الوجبات الغنية التى تناولناها في وقت سابق. هذا الطبق قلوي، مرطب، مطهر، ومضاد للأكسدة ، كما انه غني وسهل الهضم - ناهيك عن انه لا يستغرق وقتا طويلا فى الإعداد . جمال هذه الوصفة هو أنه مع تعديل بسيط يمكن أن تتحول من عصير اخضر إلى حساء الأخضر - فقط عن طريق إضافة الثوم والملح والتوابل تصبح شبيهة بوجبة "الجازباتشو". مع هذه الحيلة الصغيرة يمكنك تغيير الوصفة الأساسية لتناسب ذوقك. لمواجهة أي جرعة زائدة من السكر أو الملح يمكن اللجوء الى المكون المعاكس - قليل من الشوكولاته لإصلاح الملح الزائد أو العكس - ولكن بالطبع بطريقة أكثر دهاء وطبيعية! ستجد هذه الوصفة مشابهة لوصفة اخرى من المواد الخضراء التى يتم تحضيرها فى الشتاء  وتشمل مكوناتها - السبانخ، والزنجبيل، والكرفس والبقدونس والتفاح. هذه المرة تمكنا من إضافة عصير الليمون، والخيار، والأعشاب البحرية  الغنية باليود والمزيد من المادة الخضراء التى تمنح الطاقة مثل الجرجير والسبيرولينا مزيج الشلوريلا. أخيرا وليس آخرا تمكنا من إضافة الافوكادو الدسم لإعطاء القوام الصحيح وزيادة الدهون المغذية. اذاً ، فلماذا نشرب هذه الخضر؟ احد الاسباب ان هذه الأطعمة النيئة غير المطبوخة،  تمنحنا العديد من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات، التى تتلف بفعل الحرارة. وعلى الرغم من أنه من السهل جدا ان تتناول الوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة والفواكه في الحياة الحضرية ، الا انه ليس من السهل ابداً الحصول على الخضار الطازج - وإذا وجدته، فانه ليس من السهل تناوله دون دخول المطبخ. النباتات الورقية الخضراء من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات على هذا الكوكب - ولكن لا يمكننا الاعتماد عليها كطعام طوال اليوم. اولاً، لأنها تتطلب قدرا هائلا من المضغ لاستخراج ما بها من فائدة .  وثانيا، لان ما بها من الياف يمكن ان يملأ بطوننا جيدا قبل أن تكون قادرة على امدادنا بالطاقة التي نحتاجها لأنشطتنا اليومية. و للحفاظ على شكلها، تتمتع الخلايا النباتية بجدار من السليلوز الذي لا يتمكن جسم الإنسان من هضمه، مما يجعل من الصعب جدا الوصول إلى العديد من العناصر الغذائية الخاصة بها. لهذا السبب ، فإن اتباع نظام غذائي جيد ،بالنسبة الى معظم الناس، يتضمن إضافة بعض الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية الاعلى  مثل المكسرات الدهنية، والبذور والزيوت والمزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، والأقل فى أليافها مثل المنتجات الحيوانية. صحيح أن بعض الأغذية النباتية تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وبينما بعض أكبر وأقوى الثدييات على الأرض هي نباتية، الا اننا لا نملك أفواههم الكبيرة وجهازهم الهضمي الفعال كالذي تملكه البقرة أو وحيد القرن! لذلك فان سلاح الانسان السري لتجاوز القيود الفسيولوجية هو النار ووعاء الطهي. بفضلهما اصبح لدينا القدرة على الوصول بشكل افضل إلى الكثير من المواد الغذائية - ليس فقط تلك الموجودة في عظام الحيوانات (مرق العظام)، ولكن أيضا عن طريق تكسير السليلوز فى الأغذية النباتية من خلال الطهي. والآن لدينا الخلاط. مزج اللون الأخضر يتيح لنا أيضا تكسير هذا السليلوز والحصول على المزيد من المواد الغذائية – وكلما زاد الخلط ، كان أفضل. ستحتاج لخلاط قوي – والا قم باستخدام السبانخ بدلاً من الكرنب وقم بتقطيع الزنجبيل، والكرفس والخيار إلى قطع صغيرة جدا. نحن نحب Vitamix - استثمار كبير للمطبخ نستخدمه في كثير من الأحيان كما الغلاية لدينا! فإنه يجعل وقت عمل مثل هذه الوجبات قصيرا ، كما انه سهل التنظيف . ولكن يجب علينا أن نتذكر ان خلط الالياف يسّرع من عملية  الهضم لذلك إذا كنت ستفرغ هذه الوجبة في معدتك بسرعة فإنه يمكن أن يسبب ذلك ارتفاعا كبيرا في نسبة السكر في الدم ومستويات الانسولين ومن ثم إلى هبوط هائل. لذا عليك وضع فى اعتبارك الوقت الذي تستغرقه لمضغ كل تلك الخضروات. وبالتالي فإن القاعدة ان تمضغ جميع المواد الغذائية التي تضعها فيها مضغا جيدا وتبتلعها ببطء. نعم حتى المواد اللزجة والسائلة كالعصير ... أو الحساء! المكونات استخدام المكونات العضوية كلما كان ذلك ممكنا يقدم لشخصين 1 تفاحة، 100جم 2 عود كرفس نصف خيارة 70جم من السبانخ أو الكرنب 20جم من الجرجير نصف أفوكادو 12جم من الزنجبيل المقشر  3 جم من البقدونس 3 ملاعق طعام من عصير الليمون 1.25 من الماء المصفى 5 جم من العشب البحرى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق أخضر (شلوريلا، سبيرولينا الخ) لجعله حساء 1 فص كبير من الثوم مقدار صغير من التوابل الحريفة للطعم 2 بصلة متوسطة قليل من ملح البحر، للتذوق تعليمات التحضير غسل كل من الفاكهة والخضار. إضافة العشب الاخضر والسبيرولينا إلى خلاط. نقطع الخضار والتفاح ونضعها في الخلاط مع الأوراق الخضراء، الأفوكادو، والزنجبيل والبقدونس وعصير الليمون ومعظم المياه، ندور الخلاط بضع مرات، حتى نحصل على خليط ناعم. نضيف المزيد من الماء لتحقيق الاتساق المطلوب. نضيف المكونات اللاذعة ، إذا كنت ترغب في طعم الجازباتشو.  

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - طبخة الخليط الاخضر   مصر اليوم - طبخة الخليط الاخضر



  مصر اليوم -

أثناء حضورها ليلة " ديفاز هوليداي" في نيويورك

المغنية ماريا كاري تتألق في فستان وردي أنيق

نيويورك - مادلين سعادة
تألقت المغنية ماريا كاري، على السجادة الحمراء، أثناء حضورها ليلة " ديفاز هوليداي" في نيويورك، مرتدية فستان وردي مثير. وعلى الرغم من أنها اختارت فستانًا طويلًا إلا أنه كان مجسمًا وكاشفًا عن مفاتنها بفتحة صدر كبيرة، وزاوجته بمجموعة رائعة من المجوهرات. وأظهر ثوب ماريا الرائع منحنياتها الشهيرة بشكل كبير على السجادة الحمراء. وشوهد مساعد ماريا يميل لضبط ثوبها الرائع في حين وقفت هي للمصورين، لالتقاط صورها بابتسامتها الرائعة. وصففت شعرها في تمويجات ضخمة فضفاضة، وتركته منسابًا على كتفيها، وأبرزت بشرتها المذهلة بأحمر خدود وردي، وأكوام من الماسكارا السوداء. وشملت قائمة الضيوف مجموعة من الأسماء الكبيرة المرشحة لتقديم فقرات في تلك الأمسية، إلى جانب ماريا، ومنهم باتي لابيل، شاكا خان، تيانا تايلور، فانيسا ويليامز، جوجو، بيبي ريسكا، سيرايا. وتزينت السيدات في أحسن حالاتهن فور وصولهن إلى الأمسية. وشوهدت آشلي غراهام في فستان مصغر بلون بورجوندي مخملي، الذي أظهر لياقتها…

GMT 11:06 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

"إستريا Istria " تعتبر من أفضل الأماكن لقضاء عيد الميلاد
  مصر اليوم - إستريا Istria  تعتبر من أفضل الأماكن لقضاء عيد الميلاد

GMT 11:03 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

حملات لمقاطعة "الديلي ميل" وحذف التطبيق الخاص بها
  مصر اليوم - حملات لمقاطعة الديلي ميل وحذف التطبيق الخاص بها

GMT 03:17 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

شوربة الكريمة بالخضراوات

GMT 03:15 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

كيكة الجاتو بالشيكولاتة

GMT 03:14 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

كوردن بلو الدجاج

GMT 03:12 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

المطبق الخليجي

GMT 03:10 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

مندي دجاج بالفحم

GMT 03:08 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

طريقة قلي الكلمار

GMT 03:07 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

كيفية اعداد الرز الاسمر

GMT 03:06 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

الرز البرياني بالدجاج
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -

GMT 12:34 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

خبير يؤكد ابتعاد جيل"الآي باد"عن الحدائق العامة
  مصر اليوم - خبير يؤكد ابتعاد جيلالآي بادعن الحدائق العامة

GMT 15:44 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

فيديو لفتاة في السابعة تطلق أعيرة نارية يسبّب الجَدَل
  مصر اليوم - فيديو لفتاة في السابعة تطلق أعيرة نارية يسبّب الجَدَل

GMT 11:17 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

دراسة تؤكد تعرف الشمبانزي على أقرانه عبر مؤخراتهم
  مصر اليوم - دراسة تؤكد تعرف الشمبانزي على أقرانه عبر مؤخراتهم

GMT 10:26 2016 الخميس ,01 كانون الأول / ديسمبر

أهم الأحداث الفلكية عن شهر كانون الأول لعام 2016
  مصر اليوم - أهم الأحداث الفلكية عن شهر كانون الأول لعام 2016

GMT 12:24 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

النمسا تبتكر أسرع دراجة نارية كهربائية في العالم
  مصر اليوم - النمسا تبتكر أسرع دراجة نارية كهربائية في العالم

GMT 15:57 2016 السبت ,03 كانون الأول / ديسمبر

"مرسيدس AMG E63" تحفة تتحدى صنّاع السيارات
  مصر اليوم - مرسيدس AMG E63 تحفة تتحدى صنّاع السيارات

GMT 13:38 2016 الجمعة ,02 كانون الأول / ديسمبر

دلال عبد العزيز تبدي سعادتها بتكريم أحمد حلمي
  مصر اليوم - دلال عبد العزيز تبدي سعادتها بتكريم أحمد حلمي

GMT 09:40 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

مروان خوري يشيد بمشاركته في مهرجان الموسيقى العربية

GMT 15:44 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

فيديو لفتاة في السابعة تطلق أعيرة نارية يسبّب الجَدَل

GMT 08:25 2016 السبت ,03 كانون الأول / ديسمبر

ميرفت رضوان تطرح مجموعتها الجديدة من حلي الخريف

GMT 11:17 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

دراسة تؤكد تعرف الشمبانزي على أقرانه عبر مؤخراتهم

GMT 11:14 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

اللبن ذو البكتريا الحية يزيد من دفاعات الجسد

GMT 11:06 2016 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

"إستريا Istria " تعتبر من أفضل الأماكن لقضاء عيد الميلاد

GMT 10:26 2016 الخميس ,01 كانون الأول / ديسمبر

أهم الأحداث الفلكية عن شهر كانون الأول لعام 2016

GMT 16:31 2016 الجمعة ,02 كانون الأول / ديسمبر

ميزو تطلق هاتفها الذكي Pro 6 Plus بعد 6 أشهر من Pro 6

GMT 09:35 2016 الجمعة ,02 كانون الأول / ديسمبر

شامان فيرز لصناعة أزياء الفراء تنافس الماركات العالمية
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم

Powered and Developed by FilmMatters

Copyright © 2016 Egypttoday

Developed by FilmMatters

© 2016 Egypttoday

Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon