مصر اليوم - البسطرمة

البسطرمة

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - البسطرمة

واشنطن - وكالات

    من المفضل إختيار قطعة اللحم من الجزء الأمامى من الفخذ أو عرق التربيانكو، وتكون خالية من الدهون ويكون الوزن من كيلو إلى كيلو ونصف على الأكثر     تغسل إسطوانة اللحم بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ    بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، يتم عمل شقوق سطحية رفيعة، وتعبأ الشقوق بالملح ثم تغطى إسطوانة اللحم تماماً بالملح من جميع الجهات     تغلف إسطوانة اللحم بقطعة نسيج قطنية، وتوضع فى صينية ويوضع فوقها شيئاً ثقيلاً لضغطها، وتترك لمدة 24 ساعة على هذا الوضع     فى اليوم التالى، يقشر الثوم ويوضع فى وعاء الكبة، ويضاف إليه ملعقتى الملح والحلبة والبابريكا والماء، وتتطحن المكونات جيداً على سرعة عالية حتى تصبح مثل العجين     ويمكن زيادة قليل من الماء لتجميع المكونات على شكل عجين يسهل فرده على اللحم     يرفع النسيج من على إسطوانة اللحم، وتشطف بالماء لتتخلص من الملح المغلف لها، ثم تجفف جيداً بمنشفة قطنية أو بورق المطبخ     بواسطة سكين رفيع، يثقب أحد طرفى إسطوانة اللحم، وتدخل به قطعة من الخيط القطنى السميك (دوبارة) حتى تعلق منها قطعة اللحم     تغطى إسطوانة اللحم بالكامل بخليط الحلبة، ويملس عليها باليد بعد غمسها فى الماء لتسوية التغطية     تلف إسطوانة البسطرمة بنسيج الشاش لضمان حمايتها ونظافتها، ثم تعلق فى مكان متجدد الهواء لمدة إسبوع قبل تناولها     تقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة، ويغلف المتبقى منها فى ورق النايلون وتحفظ فى الفريزر

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - البسطرمة   مصر اليوم - البسطرمة



  مصر اليوم -

قرَّرت الدخول لعالم التمثيل لأول مرَّة من خلال التلفزيون

ريهانا تتخفى بمعطف أخضر أثناء تجولها في نيويورك

نيويورك ـ مادلين سعادة
فشلت ريهانا في التخفي أثناء تجولها في نيويورك ليلة الإثنين، وذلك لأن ظهور واحد على شاشة التلفزيون كفاية لتصبح معروفًا لدى الجميع. ويبدو أنّ الفتاة البالغة من العمر 29 عامًا كانت تأمل بأن تتسحب بدون أن يلاحظها أحد أثناء توجهها إلى اجتماع مستحضرات التجميل سيفورا في وقت متأخر من الليل. وقد فضّلت ريهانا أن ترتدي معطف ترينش أخضر ضخم، وأقرنته مع قبعة بيسبول وأحذية تمويه تشبه تلك التي يرتدونها في الجيش. مما لا شك فيه أن نجمة البوب ​​كانت تتطلع إلى إنهاء أعمالها في أسرع وقت ممكن حتى تتمكن من الاندفاع إلى المنزل لتتابع آخر دور تقوم بتمثيله. وقرَّرت ريهانا الدخول إلى عالم التمثيل لأول مرة من خلال التلفزيون، حيث قدَّمت دور ماريون كرين في حلقة ليلة الإثنين من بيتس موتيل. وتقوم بلعب ذلك الدور الشهير الذي لعبته جانيت ليه في عام 1960 في فيلم ألفريد هيتشكوك "سايكو".…

GMT 05:06 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

دجاج حار بالبقدونس والطماطم

GMT 05:05 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

عمل كفتة الدجاج المشوية

GMT 05:04 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

كرات بالبطاطا والدجاج

GMT 05:04 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

صينية كفتة بالخضار

GMT 05:02 2017 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

توست بالشيكولاتة و الفواكه

GMT 02:09 2017 الثلاثاء ,21 آذار/ مارس

طريقة عمل مافن البيض بالخضروات و الكريب

GMT 02:08 2017 الثلاثاء ,21 آذار/ مارس

طاجن اﻷرز بالدجاج و المشروم

GMT 02:07 2017 الثلاثاء ,21 آذار/ مارس

آيس كريم الفانيلا
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -

GMT 06:52 2016 الجمعة ,30 كانون الأول / ديسمبر

منى أحمد توضح توقعات أبراج الفنانين في 2017
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon