مصر اليوم - لسان البقر المحمّر و البطاطس

لسان البقر المحمّر و البطاطس

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - لسان البقر المحمّر و البطاطس

القاهره ـ مصر اليوم

المقادير: -1200 غرام من لسان البقر -ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح الخشن -3 حبّات كبيرة من البطاطس -40 غراماً من الزبدة -ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح - بهار أبيض، حسب الرغبة -ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين المطيّبات: -حبة من البصل -حبة من الجزر -حبة من الكرّاث -ورقة غار -5 حبّات بهار -7 حبّات من كبش القرنفل -7 عروق من البقدونس للتزيين: -حبة من الجزر المشكّل على شكل زهرة -عروق من البقدونس طريقة التحضير: 1- يفرك لسان البقر بالملح الخشن، ويترك لساعتين تقريباً، بعد ثقبه بشيش اللحم. 2 -ثم، يُغسل ويُغمر بالماء، ويوضع على النار مع إزالة الزفرة. يُدع لنصف ساعة تقريباً، ليسهل تقشيره. 3- يُنزع عن النار ويوضع في صينيّة مع قسم من مائه والمطيّبات. ثم، يُغطّى ويدع على نار خفيفة، لينضج. 4- يُنزع عن النار ويُقشّر ويُترك ليبرد قليلاً، ثمّ يُلفّ بورقة من النايلون، ويحفظ في البرّاد لساعة ونصف الساعة، على الأقلّ.ثم، يُترك ماؤه للصلصة. 5- تُغسل البطاطس وتُسلق بالماء لـ20 دقيقة، ثمّ تُبرّد بالماء وتوضع في البرّاد لنصف ساعة على الأقل. 6- تُدهن صينيّة بالزبدة. تُقطّع البطاطس إلى شرحات، وتُكبس، وتوضع على الصينيّة. تُنثر بالملح والبهار الأبيض، ويوضع القليل من الزبدة على وجهها. تُدخل إلى الفرن لتشقر. 7 -يُقطّع اللسان إلى شرحات، ثمّ يوضع في وعاء مع القليل من خواصه. يُغطّى ليسخن جيّداً، ثمّ يُسكب في طبق. توضع البطاطس إلى جانبه والصلصة عليه، ويُزيّن بزهرة الجزر وعروق البقدونس، ويُقدّم ساخنًا. -8 لإعداد الصلصة:تضاف الكمية المتبقية من الزبدة في قدر، ويُضاف الطحين، مع التحريك على نار خفيفة، ليصبح لونه أشقر فاتح.ثم، يضاف ماء اللسان المصفّى على مهل مع التحريك، لتصبح الصلصة ناعمةً ومتماسكةً، ثمّ ينثر الملح والبهار الأبيض. (هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - لسان البقر المحمّر و البطاطس   مصر اليوم - لسان البقر المحمّر و البطاطس



  مصر اليوم -

خلال حضورها العرض الأول لفيلمها الجديد

كارا ديليفنغن تخطف الأنظار بفستانها القصير

نيويورك ـ مادلين سعاده
تألقت الممثلة كارا ديليفنغن، خلال حضورها العرض الأول لفيلمها الجديد " Valerian and The City of a Thousand Planets"، في لوس أنجلوس، مرتدية فستانًا من الصوف، مع سترة كولارد أنيقة، وتركت شعرها الأشقر القصير ينساب على كتفيها. وحضرت عرض الفيلم، صديقتها العارضة كيندال جينر، التي ارتدت فستانًا من الساتان الملتف حول جسدها، يظهر ساقيها الطويلتين اللافتتين للنظر. وسيعرض الفيلم في دور عرض السينما الأميركية في 21 تموز/يوليو 2017. وفي ليلة الجمعة الماضية، تم وضع كارا في موقف حرج من قبل غراهام نورتون، حيث استضافها في حدث يوم الأنف الأحمر. وغطت الدردشة مع المذيع الساخر مجموعة متنوعة من المواضيع، واحد على وجه الخصوص، انخفض مثل بالون من الرصاص، عندما قرر غراهام تكرار شيء قالته العارضة له وراء الكواليس على انفراد. وقال غراهام للنجمة، "اعتقد أنه من السهل إحراجك"، والتي سألته "لماذا؟" مع نظرة قلقة في عينيها. ورد غراهام، "حسنا…

GMT 00:56 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

صينية المعكرونة بالتونة

GMT 00:55 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

دجاج حار بالبقدونس والطماطم

GMT 00:54 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

عمل كفتة الدجاج المشوية

GMT 00:53 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

فيليه مشوي بالقرفة

GMT 00:53 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

كرات بالبطاطا والدجاج

GMT 02:08 2017 الأحد ,26 آذار/ مارس

الكبسة السعودية باللحم الضاني

GMT 02:07 2017 الأحد ,26 آذار/ مارس

كباب بالكزبرة والعسل

GMT 02:06 2017 الأحد ,26 آذار/ مارس

سمك بوري محشو طماطم وزيتون
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon